Supongo que sí.
La mayoría de los restaurantes italianos en México son parte de grandes cadenas o franquicias, como Macaronni o Italiannis. No tengo ninguna duda de que los platos servidos en estos restaurantes se crean con el propósito explícito de satisfacer el paladar mexicano habitual. Estos restaurantes son extremadamente exitosos y se pueden encontrar en cualquier parte de las grandes ciudades.
Sin embargo, hay una serie de restaurantes italianos tradicionales y genuinos que sirven platos italianos de la manera en que fueron concebidos. Algunos de estos se encuentran en las ciudades más grandes, pero otros se encuentran en ciudades más pequeñas y más amigables con los turistas. (Si, por casualidad o convicción, se encuentra en Valle de Bravo, visite La Trattoria Toscana. Tiene solo 5 mesas, pero el servicio es rápido y satisfactorio. La cerveza y el pan son caseros y deliciosos, y el propietario, Gian Carlo, es tan amable como ellos vienen).
Mi opinión es que la comida italiana se adapta bien al paladar mexicano porque, como la comida mexicana, es una comida bien condimentada con sabores fuertes que depende en gran medida de recetas complejas, salsas y una asombrosa diversidad de ingredientes.
