Uso un domo de sal todo el tiempo. Igual que pequeños fragmentos de arcilla de la envoltura son comestibles y puedes pegar un termómetro una vez que se endurece para verificar la temperatura interna / cocción.
¿Cómo se compara el pescado que se cocina con sal con otros métodos de recubrimiento como el papillote y se hornea en arcilla?
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