Lo más probable es que se tratara de una cuestión de costo y competencia: las sondas y los componentes electrónicos asociados se eliminaron para reducir los costos de fabricación. Investigamos en mi laboratorio sobre la precisión de la sonda y fue variable y poco confiable: dependía de la carga, es decir, la comida, el tamaño (peso y forma), la ubicación de la sonda y más.
¿Qué pasó con las sondas de temperatura en los hornos de microondas?
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Las microondas se calientan de manera muy desigual, lo que hace que el posicionamiento de la sonda de temperatura no sea confiable. Los encontrará en hornos de convección y combinados, donde la calefacción es más uniforme y, por lo tanto, la posición de la sonda es menos sensible.
La cantidad de consumidores que se preocupan por la temperatura precisa de los alimentos calentados en el microondas o por la posibilidad de formación de dioxinas son extremadamente bajos.
A medida que los dispositivos de microondas han avanzado en su capacidad para no dejar “puntos fríos” en los alimentos cocinados y los consumidores se han adaptado para evitar los alimentos que se cocinan de manera desigual, las sondas desaparecieron por completo …
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