Mi DH dirige una pizzería y obtiene un buen negocio. Pero él está preocupado con la eliminación de residuos. ¿Alguna solución orgánica pero viable?

Las soluciones orgánicas son inmensas. Los encontrarás si googleas. Pero personalmente, le sugiero que vaya para el servicio de alquiler de contenedores en Toronto. Pueden ahorrarle espacio y tiempo. La eliminación de residuos orgánicos requiere mucho tiempo, dinero y esfuerzo. Ve por ello solo si estás bien preparado.
Espero que este enlace ayude:

Alquiler de cubo de basura, Alquiler de contenedor de basura y eliminación de basura

¿En qué te basas? Si se encuentra en EE. UU., Puede consultar con Advanced Chemical Transport – Hazardous Waste Disposal Company. Manejan cualquier tipo de desechos (no solo peligrosos) dentro de los EE. UU. Y son muy buenos en lo que hacen.