He comido en Shake Shack, In & Out, Five Guys y Smash Burgers.
Aquí están mis observaciones.
En fuera. In & Out tiene la sensación más “rápida” de las 4 cadenas mencionadas anteriormente. Creo que solo operan en California y tal vez en Nevada. Sus precios son bajos Las hamburguesas y papas fritas están recién hechas. No son hamburguesas muy elegantes pero sabrosas. La mayoría de sus ubicaciones (¿todas?) Tienen opciones de acceso directo. Masivamente ocupado y moderadamente rápido. El servicio es amable y capaz.
Cinco chicos. Ahora a nivel nacional. Comenzó en la costa este. Five Guys es un poco más caro que In & Out. Sus hamburguesas son más grandes, y sus papas fritas son más gruesas. Están más en la categoría rápida casual. Ofrecen cacahuetes gratis. NO vaya si tiene alergia al maní. Creo que sus papas fritas están fritas con aceite de maní. Pruebe como una hamburguesa que cocina usted mismo, lo cual es bueno en mi opinión. Un montón de opciones de cobertura “gratis” como cebollas salteadas, champiñones salteados y salsa A1. El servicio es amable y razonablemente rápido.
Smash Burgers. Similar a Five Guys, Smash Burgers se está volviendo nacional. Al igual que Five Guys, Smash Burgers son rápidos casuales. Sus precios son un poco más caros que Five Guys. Que In & Out tiene una hamburguesa básica, y Five Guys tiene un sistema de hamburguesas “construye tu propio”, Smash Burgers tiene más de un menú de hamburguesas de lujo (“elección del chef”). Smash Burgers es más caro que Five Guys. Las hamburguesas son muy crujientes ya que usan mucha mantequilla cuando cocinan sus hamburguesas. El servicio es amable, pero esperarás un poco más de 5 chicos. No está mal, sin embargo.
Shake Shack. En su mayoría Nueva York cadena. Solo los he probado una vez, así que no tengo mucha experiencia en esto. Me recuerda mucho a In N ‘Out. El menú simple, los ingredientes frescos y las papas fritas son similares a In N ‘Out. Los precios son un poco más caros que In N ‘Out. Shack Shake parece tener algunas hamburguesas más especiales que In N ‘Out. El servicio es amable y moderadamente rápido.
La clave de estos lugares es que lo mantienen simple. Sus menús son bastante simples, y no intentan hacer demasiadas cosas a diferencia de McDonald’s y Wendy’s. Al apegarse a un menú disciplinado, pueden usar ingredientes frescos, lo que les permite generar un tráfico masivo (In N ‘Out & Shake Shack) a un precio agresivo o con mejores márgenes (Smash Burger & 5 Guys).
