¿Cuál es el conservante en polvo blanco utilizado en las lentejas de la India?

Que yo sepa, no se usa conservante blanco polvoriento en las lentejas de la India. No he encontrado eso en ninguna de las lentejas que compro aquí en India. Si nos topamos con algo de polvo en las lentejas, generalmente se debe a que envejece y está infestado con una especie de escarabajo que infesta arroz y lentejas. De lo contrario, las lentejas que compro aquí están libres de conservantes.