A2A: Nibedita Dey
Viví en Bhubaneswar durante 15 años. Mi infancia, mi adolescencia, mi primer amor, mi primer enamoramiento, mi primer enemigo, mi primera pelea y especialmente mi primer deseo de comer, todo se comprime en un archivo de WinZip llamado Bhubaneswar. Voy a contar algo de mi comida favorita.
Dahi Bara Aloo Dum
Cada calle tiene su propio chef. Esta es la mejor comida de todos los tiempos. Mi infancia está vinculada a este archivo en particular. Todos los domingos, cuando mi hermana o muchas veces, escucho el fuerte grito de Dahi Bara Aloo Dum, en la calle, la primera frase que sale de mi boca es Nani Bella Aane (¡Hermana! Trae el Tazón). Ah! Esos días son una joya!
RamaDevi Chaat
Cuando recorres la universidad de RamaDevi para ver algunas de las mejores bellezas de la ciudad, ¡entonces es obvio cuantificar tus emociones deliberadas con Rama Devi Chaat! Ah!
Arua-Dalma
Vivo en la ciudad de Biriyani, Hyderabad! No puedo vivir sin Biriyani durante al menos una semana, ¡pero Hyderabadi Biriyani nunca podrá reemplazar mi amor por Arua Dalma! ¡Oh mi mi! Quiero ir a casa.
Poi Boitalu
Este es uno de mis favoritos. Sin embargo, odio esos poi sticks. De todos modos, puede estar en mi lista de favoritos.
Kalara Bhaja
Puede que no sea como todos, pero me gusta más. Como la mitad del bhaja entero cocinado en mi casa.
Kosala Saaga Tarkari
Bien, bien, bien, aquí está lo mejor. Puedo comer cualquier cosa con este divino. Es opio para mí.
Y con Badi, es simplemente increíble.
PD:
La combinación de Arua-Dalma, Kosala Saga y Kalara es más que un orgasmo para mí.
PPS: Gracias Nibedita por tan increíble solicitud de respuesta. Déjame decirte que mi nombre de hermana mayor es Nibedita. ¡Incluso la ortografía es la misma!
Saludos,
El panda monótono
Gracias por el A2A.
Esta es una de las preguntas más difíciles que he enfrentado en Quora. Vi esta pregunta hace dos o tres días y estuve ocupado pensando, cuál sería mi respuesta.
Si digo, Dāhi Barā Aloo Dum , significaría que amo a Pakhāla Sukhuā bhajā menos, si digo Bāunsa Podā Mānsā , significaría que amo menos el pollo Patra Podā . Quiero decir, los amo a todos. Viajé por toda la India y nunca encontré una cocina que tuviera ni siquiera un plato que superara a cualquier comida de Odiā. Come Kanikā con Dāli en el Señor Jagannathā Mandira en Puri o Ananta Bāsudeba Mandira en Bhubaneswar, y habrás experimentado dicha. Debería decir Chāula Barā de Sambalpur o Mānsa Pithā de Mayurbhanj. Bueno, déjame terminar este párrafo aquí, de lo contrario la lista no terminaría.
Pero, aquí está mi respuesta final, muy honesta. Es Poda Pithā con Mānsa Tarkāri . Cuando mi abuela materna me dio un bocado para comer en mi infancia, en ese mismo momento, lo supe, este siempre será mi favorito y todavía lo es.
Gracias por A2A Nibedita Dey.
Déjame cantar como una historia corta. Como un chico de telugu que crecía en Bhubaneswar, mi familia tenía una muy buena relación con todo nuestro vecindario de Odia. Estoy acostumbrado a comer todas esas deliciosas Dosas del sur de India, Sambar, Upma y todo.
Un día de la nada, mis vecinos de Odia me presentaron esto
¡Sí! El aroma de Ghanta Tarkari. Siendo vegetariano, el único mordisco de esta receta afecta mis papilas gustativas como Tsunami. Fue una sorpresa para mí, ya que no estaba acostumbrado a las recetas vegetarianas Odia, ya que sabía que las recetas de Odia Sea Food son bastante famosas. Pero este plato vegetariano me hizo enamorarme de él.
Definitivamente le pediría a mi mamá que prepare la próxima vez que visite la India.
Gracias por A2A 🙂 Nibedita Dey
Como buen entusiasta, las listas son virales, pero solo quiero mencionar una aquí.
Se sincero, diciendo la verdad, ya que me criaron en una familia Odia. Me gusta comer mucho ” Pakhala Bhata” (comida típica de Odia).
Para ” Pakhala Bhata” requiero, romper papa, Brinjal y tomate (Bilati baigana y tomate Poda). Y también puedo comer “Dala Ambual”, “Badi Chura”, “Aachara”, “Saga Bhaja”.
Pero ahora, debido a algunos problemas médicos. No estoy tomando Pakhala . Pero fue mi desayuno diario durante mi tiempo de escuela.
“Gracias”..
He estado en Odisha solo una vez, y el plato que más me ha gustado es ” Chenna Poda “. Más tarde llegué a saber que el plato fue inventado por accidente.
Además, cada vez que alguien habla sobre la comida de Odisha, una afirmación que me viene a la mente es: Jagannath ke bhaat ko, Jagat pasare haath.
[Es decir, todos prosperan para el Jagannath Prasadam]
Encontré este enlace sobre la comida Odisha útil: ¿Qué comer en Puri, Odisha y dónde?
