Para convertirme en un verdadero conocedor del té, creo que hay que combinar 3 de esos:
Conocimiento. Experiencia. Práctica.
Conocimiento
Conozca la planta Camellia Sinensis. Te sorprenderá cuán diferente podría ser desde un pequeño brote verde hasta un gran arbusto o incluso un árbol silvestre.
Conozca la geografía de las regiones productoras de té. Fujian, Yunnan, Guangxi y muchos otros en China. Assam, Darjeeling y Nilgiri en la India. Ceilán. Taiwán. Japón. África. Indonesia. Vietnam. Incluso Rusia …
Conozca los tipos basados en la fermentación: blanco, amarillo, verde, oolong, rojo, negro, té de doble fermentación Pu-erh.
Texas (estado): ¿Qué beben los tejanos?
¿Qué causa la sensación de placer después de que bebemos sorbos de bebidas con fideos?
Conozca los diferentes nombres de los tés y sus leyendas: corbata Guan Yin (diosa del hierro), Da Hong Pao (túnica roja grande), Longjing (pozo del dragón) y así sucesivamente.
Conozca diferentes formas: perlas, anillos, ladrillos, setas, nidos, pasteles, agujas.
Conoce la historia Conozca la tradición: ceremonias de té en China y Japón, té a las 5 en Inglaterra.
Sepa cómo se desarrolló el negocio del té y aparecieron las famosas mezclas: Earl Grey, English Breakfast.
Conozca diferentes sistemas de clasificación y terminología: 1-7 y grado imperial, OP, SFTGFOP (1), BT, PF, D1 ..
Conozca el ciclo de procesamiento de diferentes tipos: secado al sol, prensado, fritura e incluso compostaje.
Conozca las fábricas, productores, distribuidores, comerciantes y otros jugadores clave.
Experiencia
Pruebe la diferencia entre muchos tipos, origen, edad, mezclas, productores.
Construye tu propia paleta y desarrolla cualidades organolépticas.
Diferencia los aromas y los colores.
Siente “Cha Qi”. Observe la respuesta del cuerpo y los niveles de energía cambian al probar diferentes tés.
Experimenta los beneficios para la salud del té.
Práctica
Practique preparando sus tés con diferentes temperaturas, cantidad de brewings.
Practique con diferentes juegos de té: gaiwan, ollas de arcilla Yixing, teteras, prensa francesa, etc.
Practica Gong Fu Cha.
Practique la preparación de Matcha con todo el equipo.
Practique juzgar la calidad de los diferentes tés.
La lista anterior no es una lista completa, sino que se proporciona para darte la idea de cómo comenzar tu propio viaje (Dao) a verdadero conocedor del té.
