¿Cómo moler o moler los granos de café tostados sin molinillo? La respuesta a esto depende de su resultado previsto.
Consigamos los ideales declarados primero:
- Siempre recomendaría un molinillo de café con rebabas, o molino, para lograr un tamaño de molienda constante, que es el primer requisito previo para la mayoría de las aplicaciones de elaboración de café. ***IDEAL***
- El siguiente en la línea es un afilador de cuchillas, que corta y bate granos de café (y otras especias también), pero rara vez logra un tamaño de molienda constante y puede calentar las moliendas innecesariamente y de forma perjudicial, lo que reduce la calidad de la infusión. *** Siguiente mejor ***
Si no tiene un molinillo o molino, las opciones están limitadas solo a su imaginación:
- Mortar and Pestle: la forma tradicional de obtener molienda, que puede hacer que se rompan los frijoles, y es posible que consigas cierta consistencia cuanto más finamente los rompas. Esta es la forma en que se procesó el café turco súper finamente molido durante siglos y hasta la actualidad en algunas partes del mundo. ***Pasable***
- Hammer and Bag: este es un camino difícil, pero lo he logrado. Básicamente colocas tus frijoles en un zip-lock hacia atrás, o similar, y lo rompes con un martillo en un intento de golpearlos con bits extraíbles. Este método realmente depende de tu paciencia e intención. Para las rutinas del curso, usadas en French Press, esto puede ser marginalmente aceptable. *** No recomendado, pero podría ser divertido ***
- Lado de la cuchilla o cuchilla: si tiene una cuchilla de carnicero grande o una cuchilla de carnicero, puede (cuidadosamente) golpear los granos debajo de la cuchilla girada sobre una tabla de cortar utilizando el puño u otro objeto contundente, y luego usar un rocker-motion para continuar el macerado en un esfuerzo por lograr cierta consistencia. ***No recomendado***
Pero si realmente quieres hacerlo bien, entonces este sería el camino. 
