Cada vez que hago mimosas, prefiero el Cava o Prosecco . Como está preparando un cóctel, se perderá cualquier matiz que el vino haya tenido originalmente. En otras palabras, gastar $ 35-50 en una botella de Champagne es inútil (blasfemia), porque no podrá probar los sutiles caracteres del vino.
Si está haciendo mimosas con un Cava o Prosecco de bajo costo, la única diferencia real que puede notar es el tamaño de las burbujas. Prosecco tiene burbujas más grandes (piense en tamaño refresco), y el Cava tiene burbujas más pequeñas. Prosecco se mantiene en alrededor de 3 atmósferas de presión, mientras que el Cava se elabora según el método tradicional de Champagne, que generalmente es de 5-6 atmósferas.
La otra diferencia principal es que el Azúcar Residual de Cava se designa usando el mismo tipo de clasificación que Champagne. Esto significa que tendrá una idea de cuán seco / dulce será el vino. Aquí hay una lista de los más secos -> más dulce:
Brut Nature
Extra Brut
Brut
Extra seco
Seco
Demi-sec
Doux
Probablemente solo te encuentres con Brut & Extra Dry , con Brut siendo el secador de los dos. Prosecco normalmente no incluirá su contenido residual de azúcar.
Honestamente, recomendaría comprar una botella de Cava y una botella de Prosecco. Haga mimosas con cada vino y luego pruébelos uno al lado del otro. Tal vez prefieres uno sobre el otro.
¿Bebo demasiado si bebo un quinto de vodka todas las noches?
¿Cuál es la bebida alcohólica más envejecida conocida?
Cómo medir la extracción de café
Cómo saber por cuánto tiempo dejar un vino y cuándo es el mejor momento para tomarlo
Si tienes una multitud que bebe más liviana y no quieres que el contenido de alcohol sea muy alto, prueba una botella de Vinho Verde . Es ligeramente brillante, barato y solo alrededor de 5-6% de alcohol.
Si realmente te gusta el dulce, prueba Moscato d’Asti . Por lo general, es barato y se considera mucho más un vino de postre. Para mí personalmente, esto es demasiado dulce, pero para un paladar diferente, puede ser preferible.
*Consejo del día:
Si está usando jugo de naranja recién exprimido, esto tiene una tendencia a hacer que las mimosas se levanten mucho MÁS que la compra de OJ. La solución es mezclar el jugo y el vino en una jarra grande antes de verterlos en sus flautas de champán. Si tratas de hacerlo directamente en la flauta, harás un desastre pegajoso y tomarás 2 minutos solo para servir un vaso.
