Quiero hacer pisco sour drinks para una fiesta, pero temo usar huevos crudos que puedan contener salmonela. Sugerencias?
¡Ah, sí! El cóctel de licores de uva.
Si le preocupan los huevos que transportan salmonela, use una receta chilena que omita la clara de huevo. O bien, si desea comprar huevos orgánicos de granja, con una baja probabilidad de contaminación por salmonela, y luego lavar los caparazones justo antes de usarlos, puede usar la clara de huevo para hacer espuma en una receta peruana. También podría ser útil si usa limones de pica , los pequeños limones sudamericanos (no Key limes) cuyo jugo es lo suficientemente ácido como para matar las bacterias.
