¿Dónde se pueden encontrar recetas comerciales de procesamiento de alimentos?

La mayoría de estos serán secretos comerciales y, por lo tanto, no tendrán dominio público para su visualización. Sin embargo, si está buscando un artículo específico, me complacería ayudar a delinear (en la medida de mis posibilidades) cómo podría ser una receta y cómo se produce.