La experiencia previa es en su mayoría irrelevante y, a veces, puede predisponer al alumno a una determinada forma de cocinar preescolar que se aparta de los métodos canónicos y las técnicas utilizadas por LCB.
Normalmente, cada técnica que necesita saber para dominar el tema específico se explicará en detalle y se practicará con el instructor y en casa. Entonces, el conocimiento previo realmente no hará la diferencia.
En mi clase, tuve algunas personas con más de 10 años de experiencia práctica, otras con formación culinaria y ambas calificaron por debajo de las personas con experiencia o capacitación previa.
