La pizza de pepperoni tiene pepperoni, no salami. El pepperoni es un tipo de salchicha que, si se hace bien, contiene granos de pimienta negra. Se forma en un tubo y luego se corta en rodajas. Si miras de cerca a un pepperoni de buena calidad, verás pequeños trozos en el marmoleado del pepperoni. Esos son los granos de pimienta.
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El nombre proviene del tipo de salami que tiene granos de pimienta, sin embargo, resulta que ese tipo de salami no es italiano “auténtico” en el sentido de que fue inventado por los italoestadounidenses.
Ver Pepperoni: Topping favorito de América
(crédito al Sr. Tim Lockwood, ya que fue la primera respuesta que vi al respecto, pero como los comentarios no están permitidos en su respuesta, hice esta)
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