Ingredientes:
- 1 libra de camarones medianos, pelados y desvelados
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas de vino blanco
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de romero seco
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- 1/4 taza de parmesano recién rallado
Direcciones:
Sazone el camarón con sal y pimienta, al gusto. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue los camarones y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén rosados, unos 2-3 minutos; dejar de lado. Agregue el ajo a la sartén y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino blanco y el jugo de limón. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta reducir a la mitad, alrededor de 4-5 minutos. Agregue la albahaca, el orégano, el romero y el tomillo. Agregue la mantequilla, 2 cucharadas a la vez, hasta que se derrita y suavice. Señor en camarones y perejil; sazone con sal y pimienta, al gusto. Sirva inmediatamente, adornado con parmesano, si lo desea.
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