Mi primera reacción a esta pregunta fue pensar que usted estaba preguntando sobre calentar su casa con el horno, que definitivamente no es recomendable. Sin embargo, después de reflexionar, creo que realmente estás preguntando sobre la calefacción pasiva de tu casa ya que estás horneando algo en el horno. Como tal, lo responderé de esa manera.
La termodinámica nos dice que el calor de tu horno tiene que ir a alguna parte. Para responder a su pregunta, veamos dónde está ese “lugar”.
Como señaló, parte del calor entra en la comida. Pero en un sistema cerrado como tu casa, esa comida caliente se enfriará cuando la saques del horno, liberando algo de calor a tu espacio vital. El resto del calor entra en su estómago junto con las calorías de los alimentos 🙂 Considere que estas cantidades de calor son pequeñas en comparación con las decenas de miles de BTU que se utilizan para calentar su hogar.
Luego, parte del calor es absorbido por el agua en la comida que luego se evapora en vapor. Se necesita una buena cantidad de energía para hacer esto. Pero esa energía se libera cuando el agua se condensa, por lo que hay un calor cero neto esencialmente ganado por este proceso.
Cuando cocines, notarás una gran cantidad de aire caliente y vapor escapando del horno. Con un horno a gas, debe tener un sistema de ventilación que absorba esto y lo expulse de la casa. Eso es importante porque puede haber una gran cantidad de monóxido de carbono junto con el aire caliente y la humedad. Todos estos son subproductos del proceso de combustión y calentamiento. Así que deberíamos detenernos ahí mismo: la mayor parte del calor que has “creado” durante la cocción debería ser expulsado de la casa para mantener todo a salvo. Además, si lo piensas bien, ese ventilador no solo está soplando aire de la casa, sino que está aspirando una cantidad igual de aire frío a través de todas las grietas de la casa. Esto puede ser considerable, especialmente con aquellas gigantescas campanas extractoras profesionales que mueven 1000CFM (pies cúbicos por minuto) de aire. Cuando se están ejecutando, es similar a dejar abierta la puerta de su casa. 1000CFM de aire frío que ingresa a la casa, mientras que 1000CFM de aire caliente del horno y aire caliente de la casa se suma a una cantidad significativa de pérdida de calor y los costos de calefacción adicionales para su hogar.
También hay calor irradiado por el horno a la cocina. Como estoy seguro de que has experimentado, cuando cocinas, la cocina se calienta mucho. Si no estaba utilizando el ventilador de ventilación (no obtenga ninguna idea divertida, es peligroso no utilizar el ventilador), la mayor parte del calor utilizado en la cocción se transfiere a su hogar. Parte de ella se transferiría a través de la fría pared exterior que hay detrás de ella, pero, como usted pidió, la mayoría de las veces se utilizaría para calentar su hogar.
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Dependiendo de la circulación de aire a través de su hogar, es posible que la cocina esté mucho más caliente, mientras que el resto de la casa no se ve afectado. O, si hay buena circulación, ese calor ciertamente ayudaría a reducir la carga en su horno.
Esta es una manera larga de decir que, como habrás adivinado, el calor que tu horno “produce” mientras horneas, es esencialmente gratis, ya que estarías calentando tu casa de todos modos. Pero, y este es un gran pero, si lo haces de forma segura y correcta, estarías usando un ventilador de ventilación para eliminar los gases y subproductos de combustión potencialmente dañinos. Esto más que niega los beneficios, aumentando sus costos de calefacción más allá de la energía utilizada para hacer funcionar el horno.
