¿Por qué mi masa no retrocede cuando presiono después de amasar durante 20 minutos?

Asegúrate de que la levadura esté fresca (no desactualizada)

Asegúrate de usar agua tibia

Puse la miel en agua tibia antes de rociar la levadura en el agua.

No agregue sal o aceite hasta mucho después de la miel, agua, harina, etc. La sal y el aceite reducen la velocidad del “crecimiento” de la levadura