¿Cómo cambió Jello el mundo de los postres para siempre?

Hizo que este tipo de cosas estuvieran disponibles para el cocinero doméstico por primera vez, y causó una explosión de terribles recetas de moldes de gelatina para cubrir el mundo.

Antes de esto, si querías gelatina, tenías que obtener pies o cabezas de terneros y cocinar a fuego lento durante horas y horas, terminando con una jalea gris deprimente que podías usar para decorar o moldear comida. Era algo reservado para cocinas profesionales que tenían los recursos para mantener una olla común a fuego lento durante la noche para extraer la gelatina de los huesos y luego dedicar el tiempo a reducirla a algo que se estableciera sólidamente. A pesar del tiempo y el esfuerzo involucrados, los moldes de gelatina fueron favoritos en las mesas medievales y victorianas, no tanto para comer, como para mirar. Les gustó que venían en colores brillantes y se movían. Las gelatinas moldeadas se coloreaban con cosas tan variadas como espinacas o azafrán o pan chamuscado para hacerlas negras.

Luego, a comienzos del siglo XX, Jell-o finalmente se introdujo en el mercado y estuvo disponible para las amas de casa que buscan algo nuevo y diferente para alimentar a sus familias. Jell-o publicó numerosos libros de cocina, y moldes de gelatina, ensaladas de gelatina y otras monstruosidades se convirtieron en el postre preferido durante varias décadas. también incluyeron elementos salados como ensaladas de camarones y demás, para almuerzos y almuerzos y cenas de la iglesia. Si nos fijamos en los libros de cocina de la iglesia de los años 50 y 60, casi siempre encontrará un molde de gelatina de algún tipo u otro.

Mi facción preferida de Jell-o trivia: el 17 de marzo de 1993, los técnicos del hospital de San Jerónimo en Batavia probaron un cuenco de lima Jell-O con una máquina de EEG y confirmaron las pruebas anteriores por el Dr. Adrian Upton de que un tazón de jelly wiggly O tiene ondas cerebrales idénticas a las de hombres y mujeres adultos.

No estrictamente hablando, es un postre, pero está hecho con gelatina e incluye pasta, perritos calientes y judías verdes. ¡El horror!

Bueno. Parece que en realidad podría ser divertido. Para niños de cinco años. Pero piensa en el tiempo involucrado. Cada capa necesita establecerse antes de hacer la siguiente, lo que toma un par de horas.

Fiesta de comida lamentable