Como se refiere al sabor, eso se debe a que los ingredientes del helado turco o “Dondurma” son diferentes de los que se usan en el helado convencional, como se muestra en este artículo:
Dondurma – Wikipedia
Otra cosa que es muy diferente es la “sensación en la boca” del helado turco. Uno de sus ingredientes, el almáciga, es una savia resinosa del árbol Mastic y esto es lo que le da a Dondurma su textura gelatinosa si estás acostumbrado a los helados convencionales, entonces probablemente no sea tu taza de té. Uno de mis antiguos compañeros de trabajo no podía soportar Turkish Delight por ese motivo. Era una mujer muy agradable, así que nunca tuve la tentación de regalarle un plato de Dondurma y fingir que era un verdadero helado.