¿Qué factores determinan la cantidad de tiempo necesaria para hervir las pechugas de pollo?

Si quieres pochar las pechugas de pollo, generalmente demoran unos 40 minutos, si tienen los huesos, y menos si no lo hacen. No quieres hervirlos. Eso hará que la carne sea dura. Colóquelos en una sartén con un poco de caldo de pollo y unas pocas verduras (cebolla, zanahorias, apio, tal vez unas ramitas de tomillo o eneldo, hierva la olla, reduzca a fuego lento y cocine los pechugas sin hueso durante unos 35 minutos). minutos. Luego puede quitar una forma de la olla y verificar si están bien cocidas, ya sea cortándola para ver si todavía está rosada adentro, o usando un termómetro para carne, que debería leer 160 (F). hecho, apague el fuego y retire el pollo de la olla y déjelo reposar durante cinco minutos. Mientras está en reposo, puede usar parte del caldo para hacer una salsa para sartén.