Si quieres pochar las pechugas de pollo, generalmente demoran unos 40 minutos, si tienen los huesos, y menos si no lo hacen. No quieres hervirlos. Eso hará que la carne sea dura. Colóquelos en una sartén con un poco de caldo de pollo y unas pocas verduras (cebolla, zanahorias, apio, tal vez unas ramitas de tomillo o eneldo, hierva la olla, reduzca a fuego lento y cocine los pechugas sin hueso durante unos 35 minutos). minutos. Luego puede quitar una forma de la olla y verificar si están bien cocidas, ya sea cortándola para ver si todavía está rosada adentro, o usando un termómetro para carne, que debería leer 160 (F). hecho, apague el fuego y retire el pollo de la olla y déjelo reposar durante cinco minutos. Mientras está en reposo, puede usar parte del caldo para hacer una salsa para sartén.
¿Qué factores determinan la cantidad de tiempo necesaria para hervir las pechugas de pollo?
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