En mi humilde opinión, sí, pero no porque se dispararán sin tener en cuenta.
Los granjeros dicen que los canguros no pueden ser cultivados. No conozco los pormenores de la agricultura, pero si los agricultores dicen que no pueden construir vallas lo suficientemente altas, tendré que tomarlas al pie de la letra. Espero que cualquier encierro práctico resulte en lo que efectivamente es animales de corral, de todos modos, sin intentar domesticarlos como lo hemos hecho con los animales de granja tradicionales: ganado, ovejas, cabras, aves de corral.
Como un animal adaptado al medio ambiente australiano, los canguros exhiben varias características clave que los hacen superiores a los animales de granja domesticados para las condiciones australianas. Solo un poco menos preparados para holgazanear al sol que los emus, los roos son secas y tolerantes al calor. Tienen la capacidad marsupial crucial de retrasar el crecimiento de sus crías hasta que mejoren las condiciones. Los comentaristas de los medios aquí a menudo dicen que hay demasiados o muy pocos ‘roos’, cuando en realidad usualmente solo hay suficiente para la capacidad de carga actual de la tierra y el clima. Cuando pastan en el pasto, a diferencia de los animales de granja tradicionales, no lo arrancan de las raíces, dejándolo crecer nuevamente, y dejan las raíces unidas, reduciendo el riesgo de tormentas de polvo que eliminan la capa superior del suelo. Son livianos y suaves en sus pies, sin impacto ni agitación en el suelo, como las pesadas y duras pezuñas del ganado. Supuestamente producen poco metano, que se compara bien con el ganado en términos de gases de efecto invernadero. “Roos vivirá y florecerá en la gran proporción de Australia donde no hay posibilidad de producir un cultivo comercial, no reemplazan el cultivo.
La carne de canguro sabe como una cruz entre carne de res y venado. Es extremadamente delgado, con una tendencia a ser bastante duro si no se cocina adecuadamente, pero si se convierte en un hábito, estoy seguro de que las prácticas de cocina se adaptarán. Es particularmente alto en hierro. Estas características nutricionales están en demanda en el mundo occidental rico, donde la grasa es barata y la gente paga más por los cortes magros (sí, sé sobre el nivel 9 de wagyu, pero eso no es una compra diaria para la mayoría).
Actualmente, con razón o sin ella, los canguros son eliminados mediante disparos. Aunque hay muchos tontos que lo hacen por la emoción, creo que la mayoría de los tiradores profesionales que hacen esto saben lo que están haciendo, y aseguran la cabeza limpia la gran mayoría de las veces: los canguros a menudo lo harán más fácil. parándose muy quieto. La cantidad de sufrimiento que sufren estos animales como resultado de los disparos es considerablemente menor que la de cualquier animal de granja sacrificado. Incluso para los que no saben, las especies comunes como el cangrejo gris y el “Gran Rojo” se distinguen fácilmente de las especies raras como los canguros arborícolas, por lo que el sacrificio por parte de los profesionales no pone en riesgo a las especies no objetivo.
Por estos motivos, y si se gestiona adecuadamente (como creo que puede ser), creo que sería mejor para el paisaje australiano utilizar los canguros como fuente de alimento en lugar de ganado.