Solo se puede cultivar en ciertas áreas donde el clima es lo suficientemente cálido, y es una planta sensible que no tolera las malas condiciones. Es una especia que requiere mucha mano de obra. Después de plantar la semilla, se necesitan 2 años antes de que se produzcan las vainas de las semillas. Incluso entonces, la primera cosecha es pequeña. Solo producen durante 3 o 4 años. Entre las cosechas, hay una gran cantidad de deshierbe y adelgazamiento y el trasplante que hay que hacer. La cosecha debe hacerse a mano, y las vainas de semillas se secan. También creo que es útil compararlo con azafrán y vainilla (2 especias que son más caras en peso). El sabor del azafrán es único, pero se usa una cantidad tan pequeña de azafrán que no es tan caro por uso. Muchas personas usan vainilla artificial y no se ven afectadas por el precio de la vainilla real. Algunas personas incluso prefieren la vainilla artificial porque les gusta ese sabor intenso y menos matizado, o simplemente se acostumbraron a ese sabor y lo consideran vainilla. Sin embargo, realmente no hay sustituto para el sabor del cardamomo. Esto significa que probablemente notamos el precio del cardamomo más que otras especias caras. Alrededor del 80% del cardamomo del mundo se vende en Medio Oriente. Aquellos de nosotros que vivimos en otro lugar tenemos que competir por el 20% restante.
¿Por qué el cardamomo es tan caro de comprar?
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