Me gusta cocinar repollo de esta manera para Corned Beef, en lugar de hervir el repollo en el líquido salobre con todo lo demás, pero sirvo un poco de ese líquido sobre todo cuando lo sirvo (entonces omito la mantequilla y la sal y la pimienta, luego ) Si solo estás haciendo repollo, aquí hay algunas instrucciones:
Direcciones
- Corta media cabeza de repollo en 4 cuñas, el centro se retira principalmente, de modo que las hojas permanecen juntas. Deben ser de aproximadamente 1 1/2 “-2” en el lado ancho.
- Coloque en un barco de vapor, uno al lado del otro, con un lado cortado hacia abajo. (Si no tiene un barco de vapor, puede improvisar uno con algún tipo de estante (como un estante para hornear pasteles o galletas, o incluso uno de bambú, o un colador o colador de metal) y una sartén lo suficientemente grande como para caber en. Uso mi olla a presión con su rejilla para carne en una pizca, o incluso algunos cuchillos de mantequilla apilados para mantener la col por encima del fondo de la olla, fuera del agua.)
- Cueza al vapor durante 6 minutos, voltee con cuidado y hierva durante 6-8 minutos más.
- Unte con mantequilla ligeramente, sal y pimienta, luego sirva.
