Primero, hablemos del sándwich en sí. Lo que hay dentro del sándwich determinará qué va bien en el costado. Para mí, el mejor sándwich de carne asada comienza con carne asada rara. No medio. No bien hecho. Raro. En deli pan de centeno o masa fermentada. En la parte superior de la carne asada agrego cebollas rojas en rodajas finas, tomates en rodajas gruesas y lechuga romana (nunca iceberg). Luego, la porción superior de pan obtiene una porción generosa de aderezo ruso. No tanto que rezume a los lados del sándwich, sino que puede competir y complementar la carne y el pan. ¿En el lado? Patatas fritas. Trocitos gruesos con sal marina, no un sabor sofisticado que no le permite probar la patata. Y ya sea un refresco de cerveza de raíz o el tónico Cel-Rey del Dr. Brown. Es algo de Nueva York.
¿Qué sirves con sándwiches de carne asada?
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- Ensalada de papa al estilo sureño, tomates maduros rebanados con un poco de aderezo italiano
- cortar las remolachas en un aderezo de crema agria / limón, papas fritas
- Cuartos de KDP fritos, patatas fritas
- aros de cebolla mojados
- ensalada de col, KDP
¿Una bolsa de papas fritas y una cerveza fría si es un evento casual? O una ensalada o repollo, una verdura fría y pepinillos o aspic también podrían coincidir. Como bebida, un merlot blush o gervisterminer suena genial. Otros lados pueden incluir una rebanada de pastel, zapatero, helado, ensalada de papa o macarrones, fruta fresca y plato de queso.
Mi favorito, sin embargo, es solo una taza de agua fría bañada del arroyo en la que estoy pescando y tal vez masticando un trozo de hierba dulce para el postre.
Pepinillos
Estoy seguro de que no soy tan fanático de los sándwiches de carne asada, pero si tengo uno, me gusta ponerlo en un buen pan de centeno. Cubra eso con mostaza de Dijon, algo de rábano picante y queso suizo. Gee, de repente he decidido que tal vez me gustan más de lo que pensaba = 🙂
Cole repollo o ensalada de papas.
Yo diría papas fritas, ensalada de col y un pepinillo. Ensalada ligera en el lado.
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