¿Cuál sería la mejor manera de vender un restaurante vegano?

Creo que tener tapas, o pequeños platos o bocados, de varios “nuevos” alimentos sería un gran paso para atraer a los no veganos a probar algo. Portland, OR lo hace con cervezas (tienen una gran cantidad de microcervecerías). Tener un ambiente agradable, no predicador, acogedor y divertido. Y, además de muchos alimentos vegetales interesantes, tiene versiones veganas de alimentos confortables y elegantes. Mi hermano y yo comimos en un restaurante en Nueva York hace dos años. Tuve que preguntar al camarero si estaba seguro de que mi plato no era real, era tan bueno (hasta la capa de “grasa de pato” bajo la piel crujiente).

Para mantenerse en el negocio, la idea debe ser vendida tanto a los no veganos como a los veganos. De lo contrario, el grupo de clientes sería demasiado pequeño.

Por lo tanto, concéntrese en el ambiente y el servicio del restaurante. Ser creativo. Ofrezca algo poco común y especial en el lugar. No lo promocione tanto como un “lugar vegano”, sino un buen lugar que tenga un menú orientado a los veganos.

Bueno, sería mejor venderlo como un restaurante normal, más demanda, sin embargo, si estás empeñado en venderlo como un restaurante vegano, lo rotula como una “Experiencia gastronómica alternativa” en lugar de un “Restaurante vegano”.

Creo que la idea de Lee de platos de tapas y una microcervecería es genial. Si quieres que los no veganos se sumerjan los dedos de los pies, los aperitivos son una gran manera de hacerlo, es posible que no quieran probar el tempeh como un entre la primera vez, ¿pero un mordisco? Tener comida atractiva en un ambiente atractivo. Tome fotos de la comida y úsela en publicidades y en las redes sociales. ¡Si elaboras tu propia versión de un plato no vegano, asegúrate de que tenga buen sabor! Pensé que una versión vegana de poutine no iba a ser difícil de lograr, pero cualquiera que sea el restaurante hizo la salsa con la arruinó. Pensé que harían una buena salsa de hongos y sería genial con el queso vegano y las papas fritas. No soy vegano, la gente sigue haciéndome preguntas relacionadas con veganos.

Promociona tu negocio Crea un sitio web sobre tu restaurante, asegúrate de que esté en Google Maps y sube fotos de tu comida y menú, o de lo contrario la gente no sabrá nada acerca de un maravilloso restaurante vegano como tú. Manténgase al día con las últimas tendencias alimentarias y lo que la gente está dispuesta a comer. No tengo experiencia en la administración de restaurantes, pero espero que funcione para usted. ¡La mejor de las suertes!

Ten buena comida vegana, muchas cosas frescas y anuncias que son un restaurante vegano.