Aunque tuve una madre que cocinaba despojos y lo disfruté, nunca he sido fan. Si bien he tenido foie gras y paté en ocasiones, no cocino mucho con órganos de animales. Un sitio web que sí uso para recetas es Food.com – Miles de recetas gratis de chefs caseros con calificaciones de recetas, reseñas y consejos y tienen receta de corazones de pollo – Food.com que realmente suena como si fuera sabroso.
Cuando vivía en Florida, vi muchos lugares que servían corazones de pollo frito. Estoy seguro de que hay muchas recetas por ahí.
