¿Cuáles son los mejores lados para servir con sopa de queso de brócoli?

En mi opinión, cuando piensas en los lados del plato principal, quieres pensar en los opuestos. La sopa de queso de brócoli es pesada, por lo que un lado ligero, a base de vinagre funciona bien, como una ensalada con vinagreta ligera, o una ensalada de col fresca a base de sidra de manzana, junto con un trozo de pan crujiente.