¿Cuáles son las mejores formas de congelar y preservar los pasteles de cangrejo?

No te ofendas por mi método. Puse dos pasteles de cangrejo en una bolsa de galón de estilo trenzado. Luego puse los pasteles de cangrejo en el borde de la barra de la cocina. Levanto la parte superior de la bolsa aproximadamente unas dos pulgadas. Exprimo con cuidado todo el aire que pude de la bolsa y luego me llevé la bolsa enrollada a la boca y aspiré el aire restante. Solo requiere unos segundos. Me puse la corbata y corté el extremo abierto de la bolsa. Puse esa bolsa en una bolsa de congelador con cuarto de cremallera con cuarto de galón ya marcada y con fecha. Exprimo el aire de la bolsa y el sello del congelador. Va en el congelador por hasta tres meses. La bolsa de cuartos tendrá seis pasteles de cangrejo.

Siempre permita que la comida se congele para llegar a la temperatura ambiente. antes de poner la comida en su refrigerador o congelador. Si está caliente, el alimento presentará condensación y se reflejará en el sabor y la textura de la comida recalentada. Y además, estás creando un lugar muy cálido en tu refrigerador que luego se esforzará para bajar la temperatura a temperaturas seguras.