El polvo de azafrán se dispersa más uniformemente, y no requiere remojo para extraer el sabor y el color. El inconveniente es que el polvo no se almacena durante tanto tiempo, incluso si está en un recipiente hermético.
The Cooking Inn: azafrán
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El azafrán existe en dos formas: hilos y polvo.
Si está utilizando hebras de azafrán en sus recetas, ¿por qué no utilizar polvo de azafrán? Aquí está la comparación entre los dos:
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