Sí, puedes sustituirlos por el otro:
¿Cuál es la diferencia entre la levadura seca activa y la levadura instantánea?
La levadura seca activa y la levadura instantánea generalmente se pueden usar indistintamente, una por una (aunque la levadura seca activa puede crecer más lentamente). Por lo tanto, si una receta requiere levadura instantánea y se usa levadura seca activa, es posible que desee considerar agregar de 10 a 15 minutos adicionales para el tiempo de subida.
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Una cucharadita de levadura instantánea equivale a 1,5 cucharaditas de levadura seca activa. Los gránulos de levadura seca activa son más grandes, por lo que el mismo peso de levadura ocupa más espacio. Cuando use levadura instantánea, no necesita probarla en agua tibia con azúcar. Simplemente puede agregarlo a la harina, en el lado opuesto del tazón de fuente de la sal. Revolver la levadura en la harina la protegerá de la mayor parte de la sal, por lo que se pondrá a trabajar rápidamente.
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