Permítanme comenzar diciendo que la pizza que comemos en Buenos Aires no es del mismo tipo que se consume comúnmente en Italia o Estados Unidos (hasta donde sé, aunque puede haber excepciones).
La pizza tradicional (estilo antiguo) en BA es una masa esponjosa de tal vez 2 cm de grosor más mozarrlla chees y salsa de tomate.
El no tan clásico se llama media masa (media masa si puedo). No tan esponjoso y ssame ingredientes.
La pizza moderna y elegante es una masa delgada y delgada (a veces casi inexistente) de masa cubierta con queso mozarella y salsa de tomate.
Ahora elige tu elección (me refiero al grosor de la masa). Me gustaba esponjoso hace cuarenta años cuando era el único disponible. Pero ahora estoy más interesado en la corteza delgada Y en la cubierta.
Las pizzerías (como se llama a los restaurantes de pizza) suelen hornear solo un tipo de grosor de masa.
Entonces, después de hacer su elección, debe conformarse con el topping. La más común es mozarella (incluye salsa de tomate), napolitana (rodajas de tomate y ajo en lugar de salsa), anchoas (sin queso, sino anchoas en la salsa de tomate), y cientos (literalmente) de opciones para las coberturas.
Esto no es una regla, pero … las masas esponjosas y gruesas se sirven en lugares menos costosos. Delgadas cortezas en lugares más elegantes y caros. Tenga en cuenta que el cheque puede ser similar a un restaurante normal, incluso si tuviera una pizza humilde …
Solo hay un lugar que conozco, La Continental (una cadena de pizzerías en BA) que cocina DOS tipos de pizza. si pide una porción (una pizza redonda de ocho), un hombre estándar comería alrededor de tres o cuatro rebanadas para la cena), traerán una pizza ESPONJAS. Viene solo en los sabores más populares.
Sin embargo, si solicita una pizza entera (chica o grande se refiere a la cantidad de rebanadas, 4 u 8, no al ancho), puede elegir entre esponjosa y delgada. Una vez que haya hecho su elección de grosor, elija sus coberturas (jamón y piña, por ejemplo).
Cuanto más delgada sea la pizza, más rebanadas necesitarás para ti mismo.
Estoy de acuerdo con los nombres incluidos en otras respuestas, pero le sugiero que considere estas notas antes de elegir un lugar.
PD: es común ser invitado a una fiesta de pizza en la casa de alguien. El proveedor solo servirá pizzas durante la cena. Cada cinco minutos se le ofrecerá otro sabor de pizza crujiente delgada. ¡No se avergüence de tener 8/10 piezas! Además, no habrá nada más servido para la cena (tal vez helado para el postre y mucha cerveza).
PS 2: la enfermedad celíaca es cada vez más conocida y cada vez más común en Argentina. Si te invitan a una de estas fiestas de pizza, asegúrate de llevar tu propia comida. Es bastante improbable que el invitado tenga tiempo para establecer algo diferente para usted.
PS 3: la pizza en restaurantes generalmente se puede pedir en uno o (máximo) dos sabores. Quiero decir, la mitad puede ser mozzarella y la otra mitad napolitana.
Una excepción segura: la pizza fugazzeta (rellenada con queso en el interior y cubierta con cebolla en el exterior) solo se puede pedir con un sabor. ¡Muy recomendable si no planeas besarte!
Espero que esto ayude !
