¿De dónde viene en Italia la “salchicha italiana”?

Realmente solo depende del tipo de salchicha que quieras comer. Solo busque una macelleria (carnicería) buena, limpia y bien administrada y pregunte por lo que se acaba de hacer hoy.

Por cierto, no hay ningún recipiente oficial estándar para salchichas italianas, solo toneladas y toneladas de cosas locales que es increíblemente bueno para comer. Yo vengo de Trieste, Italia. La salchicha más popular se llama luganica ( luganighe plural). Durante los meses más cálidos, la gente disfruta a la parrilla ( luganighe ai ferri ). En los meses de invierno, a veces se cocina en una sopa de chucrut llamada jota. (Personalmente no me gusta la jota, para la diversión de mi familia, porque esa sopa es prácticamente la sopa de Trieste).

Espero que encuentres algo que disfrutes comiendo!

El siguiente artículo sugiere que la “salchicha italiana” estadounidense es esencialmente la misma que la salsiccia fresca siciliana. Nunca he comido salsiccia fresca, pero la receta que me dieron parece muy parecida a una receta estadounidense de “salchicha italiana”:

Salsiccia Fresca (Italia, Sicilia) Salchicha italiana casera

Bueno, el mismo lugar de donde proviene el queso americano en Estados Unidos. 😉

Hay tantas salchichas italianas como ciudades en Italia. Mi favorito es el salsiccia d’asino de Ragusa. Sí, está hecho de burro.

La “salchicha italiana” estadounidense se deriva claramente de la salchicha siciliana en términos de condimento, pero la carne se moltura ligeramente más fina y la proporción de grasa / grasa también parece ligeramente diferente a mi gusto

Si estás en Italia y estás en una cafetería y quieres pedir un café, pedirías ese “un caffe”. Un café y obtendrías un café espresso que es el único café que conocemos en Italia, igual si vas en la tienda y en el pedido de salchichas, obtendrías un estilo de salchicha local y eso es todo, y si vas a cualquier otro lugar en Europa y pides salchichas, sería el mismo resultado, como un estilo de salchicha local.

No creo que la salchicha italiana en el contexto estadounidense al que te refieres sea auténtica.

No hay tal cosa como la salchicha italiana. Es todo regional.