Desea cocinar una pizza de masa gruesa a una temperatura inferior a 500 grados F, ya que no desea que el exterior esté totalmente cocido y que el interior aún esté crudo. Los he visto cocidos a 350 grados F.
Su mejor opción es un horno a gas o eléctrico a menos que pueda manejar el calor con un horno de carbón o de leña.