Son manzanas abundantes donde vives? Si es así, entonces puedes elaborar sidra. Oh, no puedo garantizar que sea lo mismo que las cervezas comerciales que te gustan. De hecho, debería ser mejor. Debería ser más parecido a las tradicionales sidras inglesas y puedes hacer el alambique o la chispa dependiendo de tu gusto.
Necesitarás un método para extraer el jugo. Una prensa tradicional es la mejor, pero en su defecto una exprimidora. Si usa un exprimidor, necesitará forzar el almidón extraño (la espuma en la parte superior) del jugo, empapar las manzanas en agua con un poco de esterilizador durante aproximadamente media hora para matar cualquier bacteria en la piel. Extraiga el jugo y colóquelo en una cubeta de preparación hermética. Intenta hacer un lote de aproximadamente 4 galones. No necesita agregar azúcar, pero depende de lo dulce que le guste. Asegúrate de que esté en un lugar cálido y oscuro y agrega tu levadura. Una levadura de vino podría ser mejor, ya que es más resistente dando como resultado una sidra más seca y más fuerte a medida que se fermenta el azúcar natural. Después de aproximadamente 2 semanas de rack en Demi Johns equipados con bloqueos de aire. Deja hasta que el burbujeo se detenga. Ahora embotella. Si todavía te gusta, bótelo y déjalo por unos meses para acondicionarlo. Si le gusta espumoso, pruébelo con aproximadamente una cucharadita de azúcar por litro y luego cps con fuerza. Déjelo en la cálida para la fermentación secundaria, alrededor de 4 a 7 días. Luego coloque en un lugar fresco por unos meses para acondicionar. Vierta cuidadosamente para evitar molestar cualquier sedimento y disfrutar. Oh, ten cuidado, el sabor como dije podría no coincidir con las cervezas comerciales, ¡pero será mucho más fuerte!
