¿Por qué Dottie’s, uno de los mejores lugares para desayunar en San Francisco, se volvió a abrir en una de las partes más intrincadas de la ciudad?

Kurt Abney en 20 años en el verdadero café azul de Dottie
“Hay un restaurante que ya está instalado. Es un lugar de desayuno. Lo abrieron hace dos años, pero no es lo que realmente quieren hacer, así que ¿por qué no lo miras?”
Lo hice, y fue en el Tenderloin. En ese momento, realmente era dudoso sobre el vecindario. No estaba seguro Terminé diciendo: “Déjame ir y déjame ver qué puedo hacer”. Había cocinado toda mi vida, pero no había cocinado profesionalmente desde los 19 años. Siempre había estado en la parte delantera de la casa de restaurantes durante ese tiempo “.