Hay muchos problemas para comenzar un negocio de productos alimenticios.
- Necesitará tener una cocina certificada. Algunos estados (como TN) tienen una opción de bajo costo para certificar la cocina de su hogar. Si no, puede buscar alquilar espacio en una cocina certificada. Muchas ciudades tienen uno o dos. Tenga cuidado, ya que generalmente no son baratos.
- Protégete a ti mismo. Forme una LLC u otra corporación. Sin esta protección, puede encontrarse financieramente responsable de cosas como demandas judiciales.
- Obtener seguro Incluso los mercados de agricultores en esta época requieren seguro de responsabilidad civil para los artículos alimenticios. Averigüe en sus mercados locales de agricultores (si planea vender allí) qué tipo de cobertura necesita.
- Compre a granel y procese en cantidades decentes. El costo de la descomposición es probablemente menor que el costo incrementado de los costos de mano de obra de la fabricación de lotes más pequeños. También obtendrá menos variación de jar a jar. Cuando hice pepinillos solía comprar 50 libras de pepinos Kirby a la vez.
- No modifiques lo que vendes Encuentre su receta y consérvela. La experimentación está bien, pero haz eso como muestras y crea un nuevo sabor. Recuerde que está tratando de disparar para obtener consistencia a lo largo del tiempo. La gente compra un producto porque saben a qué sabe.
- Cuide sus márgenes y recuerde que su trabajo no es gratis. Si su ganancia es baja o sus tiempos de trabajo (compras, preparación, comercialización, cocina, enlatado, venta, etc.) son largos, es posible que se encuentre trabajando por unos pocos dólares por hora. Es posible que pueda obtener 50 tarros por hora y gane 1 dólar por jarra y piense que le está yendo muy bien. Haga un inventario y vea si toda la preparación, el tiempo y la venta en realidad demoran 10 horas para esos 50 frascos. Si es así, ganas $ 5 por hora, no $ 50. No está mal si ganas dinero con un pasatiempo, pero no creas que puedes vivir de eso.
La lista sigue y sigue … Hacer comida puede ser un pasatiempo muy divertido (y rentable). Asegúrese de estar en línea con los códigos de salud locales y estatales y asegúrese de divertirse.
