¿Cuál es la mejor máquina para hacer mantequillas de nueces en casa?

Respondiendo mi propia pregunta para hacer un seguimiento de lo que terminé eligiendo.

Terminé comprando esto:
Amazon.com: Cuisinart DLC-2009CHB Prep 9 Procesador de alimentos de 9 tazas, acero inoxidable cepillado: Procesadores de alimentos de tamaño completo: cocina y comedor

Esto es más grande que mi anterior. Cuando compré el anterior, quería que algo más pequeño fuera más fácil de tratar. En la actualidad, normalmente exploto mi procesador de alimentos cuando hago grandes cantidades de comida para congelar, por lo que el tamaño más grande tenía sentido.

He hecho mantequilla de anacardo varias veces, y es mucho más rápido (presumiblemente gracias a su mayor tamaño y más potencia). También es MUCHO más silencioso. Esta fue una sorpresa muy agradable. Se calienta un poco, pero no creo que pueda derretir este 🙂

Todavía hay un millón de piezas para limpiar, pero tienen menos surcos y bordes pequeños en los que siempre ves algo atrapado después de que piensas que terminaste con la limpieza. Dice que su lavavajillas es seguro para aquellos que tienen un lavaplatos.

Todas las piezas caben dentro del cuenco. Esto es bueno para mí porque ha ganado un lugar permanente en mi mostrador limitado. Solo configúrelo para las cuchillas que necesite cuando lo use.

Una de las razones por las que obtuve otro procesador de alimentos, en lugar de invertir en un Vita-Mix, es que también me gusta usarlo para rallar verduras. Hago mis propias hamburguesas vegetarianas y eso requiere rallar una enorme pila de verduras. La cuchilla en mi nuevo es mucho más afilada que la anterior. Nunca consideré esto un problema, pero lo haría ahora si tuviera que regresar. El viejo siempre mutila y aplasta algunas piezas, especialmente los extremos. Además de no tener ese desperdicio, mi nuevo Cuisinart corta mucho más limpio. Además de solo mirar el corte, puedes notarlo porque al final no hay tanto líquido, ya que las verduras son tanto batidas como picadas.

Muy feliz hasta ahora!

Después de algunas investigaciones, estoy pensando en obtener esto:

Amazon.com: Cuisinart DFP-14BCNY 14-Cup procesador de alimentos, acero inoxidable cepillado: cocina y comedor con esto:

GENPOWER 1000W TRANSFORMADOR DE PASO ABAJO 240V-110V CONVERTIDOR DE VOLTAJE DE PASO A PASO AU-US.

(Vivo en Australia).

Eso me costaría 286.31 + 59.00 = 345.31 AUD incluyendo el envío en comparación con $ 526 AUD con este artículo:

NUEVO Cuisinart Elite 14-Cup Food Processor Stainless Steel

$ 345 no es mucho más caro que esto:

Blendtec Blender Twister Jar con espátula por 239 AUD.

Claro que tomará más tiempo preparar mantequillas de nueces, pero podré hacer más en un lote y congelar el exceso, y tendré mucha versatilidad para otras cosas, por ejemplo, trituración.

Actualización: obtuve el procesador de alimentos Cuisinart anterior (entrada eléctrica de EE. UU.) Con un transformador AU a US.

Después de investigar molinos húmedos, descubrí que no eran ideales para moler nueces. Hay algunos productos que fabrican mantequilla de chocolate y nueces, como el Santha y el CocoaTown, pero han tenido clientes que se quejaron de problemas con las piezas, como trozos de plástico que caen en el contenedor. Después de ver este video aquí, decidí obtener un procesador de alimentos, como sugirieron un representante de Omniblend cuando quería devolverlo para obtener un reembolso porque estaba defectuoso, y porque no serviría mantequilla de nueces.

La semana pasada obtuve un procesador de alimentos Cuisinart de 14 tazas (DFP-14N), y ha funcionado de maravilla con la fabricación de mantequilla de nueces (la última semana de octubre de 2016).

Mientras que la mantequilla de pepita en este video se ve verde y viscosa, puedo asegurar que sabe delicioso sin acompañamientos. Esa es la mantequilla de pepita hecha solo de pepitas. ¡Es más cremoso que la mantequilla de maní que compré en los supermercados!

Acabo de sacar la mantequilla de semillas de girasol en este video de la nevera, así que es un poco más viscosa de lo que sería a temperatura ambiente. Como puedes ver, ¡todavía está bastante cremoso!

Hola Kaitlyn! Voy a responder tu primera pregunta, aunque veo que terminaste comprando otro procesador de alimentos.

Mi recomendación sería una licuadora de potencia, como Blendtec o Vitamix. ¡Siento que es más versátil a largo plazo y tengo una cocina tan pequeña que no podría usar un gran procesador de alimentos además de mi licuadora!

He probado la fabricación de manteca de almendras y otras mantequillas de nueces (¡Y PESTO!) Tanto en Blendtec como en Vitamix, y Blendtec Twister Jar hace que la mantequilla de almendra sea la más rápida. Mi consejo es asar almendras crudas (a menos que estés tratando de hacer mantequilla cruda de almendras), ya que ablandará esta nuez almidonada y hará que el procesamiento sea mucho más rápido. ¡El tarro Blendtec Twister puede hacer mantequilla de nueces en 1 minuto!

Puedes ver el blendoff aquí: Cómo hacer mantequilla de almendra Vitamix vs Blendtec

Los frascos Blendtec son súper fáciles de limpiar (autolimpiantes), pero para los pegajosos como la mantequilla de nueces también se pueden colocar en un lavavajillas (donde los frascos Vitamix no son aptos para lavavajillas).

La opción más barata para Blendtec es su Total Blender Classic reacondicionado certificado por $ 279. Puede enviarlo a una dirección de EE. UU. Y llevarlo con usted al extranjero. ¡Por supuesto que necesitarías el convertidor para Italia!

Quizás si el nuevo se funde nuevamente, considerarás una buena licuadora de potencia. También hacen helados, masas, masa de pan y carne para moler, así que no son simplemente batidos. 🙂

Un buen procesador de alimentos (si no es lo suficientemente pesado como para romperle el pie si lo deja caer no es lo suficientemente bueno … piense en Cuisinart o Kitchen Aid) o en una buena licuadora (como Vitamix bueno … .. mi Ninja funciona bien para un muchas cosas y es mucho más barato, pero incluso tiene problemas cuando el tamaño de partícula de las nueces es demasiado pequeño).

El problema es que las mejores y más suaves mantequillas de nueces se elaboran mediante molienda, sin desgarro ni trituración. Si pudiera encontrar un molinillo adecuado que probablemente sería mejor, pero tienden a ser caros y no muy divertido de limpiar.

¡Supongo que uno de estos también funcionaría perfectamente si necesitas mucho ejercicio!
(de Utensilios de Cocina Mexicanos Tradicionales, Parte I)

Si está haciendo pequeñas cantidades y no desea hacer un gran lote o compra y molino extensivo, use un molinillo de café pequeño para lotes pequeños y frescos. Funciona muy bien y las nueces se mantienen frescas en el refrigerador. Nunca hago grandes cantidades al igual que la persona que tenía delante de mí quemó su procesador de alimentos Cuisinart y eso fue un problema costoso. Las mantequillas de nueces se vuelven suaves y rápidas en un molinillo de café, solo tienes que hacerlo más veces. Si desea hacer mezclas, es fácil y fácil de limpiar. Buena suerte y bendiciones, Miguel.

Utilizo mi 11 tazas de Cuisinart para hacer mantequillas de nueces y coco sin ningún problema.

También puedes probar remojando las nueces antes.

Además, no puede salir mal con una VitaMix.

EDITAR: además: cómo hacer tus propias mantequillas de nueces de lujo en casa
http://www.huffingtonpost.com/20 …

También estaba buscando un fabricante de mantequilla de nueces. Quemé mi batidora de cocina (porque no la dejé enfriar. Luego hice mi Kitchenaid smoke (series artesanales, no series profesionales) utilizando el accesorio de la trituradora. Estaba pensando en obtener algo así como un molino de mano, pero espero que tarde una eternidad …

Una buena licuadora o procesador de alimentos sería una buena máquina para hacer mantequillas de nueces. Gire a la velocidad más alta y simplemente déjelo mezclar o procesar hasta obtener la consistencia deseada.

El exprimidor de Omega Nutrition Center con el espacio en blanco toma varios pases, pero finalmente produce una suave mantequilla de coco. Se ve obligado si lo alimentas demasiado rápido. Todavía no lo he probado con nueces. La acción del Campeón puede funcionar de la misma manera.

Mi única experiencia es con un Kitchen Aid. He sido feliz con eso pero tampoco es divertido de limpiar,

Mordería la bala y compraría una Vitamix.

Descubrí que las picadoras de especias funcionan mejor, pero obviamente tienes que hacerlo en pequeños lotes. El procesador de alimentos también funciona mejor que una licuadora. ¡pero me gusta la idea de la picadora de carne!

Supongo que debes intentar algo a cámara lenta, pero con alta fricción. Pruebe la marca Omega, sus exprimidores / procesadores están hechos para ese propósito en particular.