¿Qué es un desayuno tradicional italiano?

Normalmente bromeo que un desayuno italiano tiene dos elementos esenciales: sexo y espresso.

Pero en serio, un desayuno tradicional italiano no es tan diferente de un desayuno “continental”. Lo tomas entre las 7 a 10 am y tienes caffè (que es lo que un italiano llamaría lo que conoces como espresso ) con o sin leche ( latte ), junto con pan ( pane ), mantequilla ( burro – no confundir con el Burro español) y mermelada ( marmellata – no es lo mismo que la mermelada inglesa).

Me parece notable que el pan no solo sea panecillo, sino también fette biscottate (una tostada frágil que, como su nombre en alemán Zwieback sugiere, parece que fue horneado dos veces) o biscotti (que en italiano puede usarse para referirse a cualquier tipo de galleta).

Los niños ( bambini ) obtendrán un chocolate caliente muy rico ( cioccolata calda ) o cebada tostada con leche (un sustituto del café generalmente llamado por su nombre de marca “Orzoro”).

Si toma el desayuno en un bar (que recomiendo encarecidamente), pida un capuchino (tenga en cuenta la ortografía, no hay H aquí, a diferencia del latte macchiato ) junto con un cornetto ripieno all’albicocca (un croissant relleno de mermelada de albaricoque) )

Como con cualquier regla, hay excepciones. Algunos italianos toman muesli , una ensalada de frutas ( macedonia ) o gachas para el desayuno. A algunos les gusta el salado y tienen una focaccia (una especie de pizza para adelgazar sin levadura con levadura y aceite de oliva) que es aún mejor con el relleno, por ejemplo, jamón ( jamón ) y / o queso mozzarella . Me encanta eso también, pero para el almuerzo.

La escritora de alimentos Eleonora Baldwin señala que el desayuno no es realmente una gran comida en Italia. Por lo general, incluye galletas exprés espresso o pan, fruta fresca o jugo. Más aquí en el desayuno, el almuerzo y la cena tradicionales: cuando esté en Italia, coma como un italiano

Lorenzo también tiene razón: un desayuno tradicional italiano podría ser tostado focaccia.

Curiosamente, los trabajadores portuarios y los viajeros en Liguria comerían focaccia como un desayuno abundante, junto con Vermentino (vino blanco de Liguria). El vino probablemente ha sido sustituido con capuchino hoy. Un poco más aquí: Focaccia italiana: una clase diferente de pan: historia, origen y sabor.

Mejor,

Kate

Eattiamo ~ Cajas de comida italiana artesanal con 7 golosinas que forman una comida de 3 platos

El desayuno italiano no es tan abundante como el británico / americano. Por lo general, tenemos té, leche o un expreso con un puñado de galletas, cereales o nada si tenemos prisa. Luego, hay un bar de desayuno: cuando estamos en el bar usualmente tenemos un capuchino y una viennoiserie, generalmente un croissant. La principal diferencia entre el desayuno en el bar y el desayuno en el hogar es en el café: algunos tienen espresso o leche pura / macchiato (con o sin café), muchos más tienen un capuchino (con o sin espuma, en una taza grande o pequeña, con azúcar blanco o marrón, con o sin cacao en la parte superior, si eres lindo o simpático, el barman puede hacerte un corazón en la espuma), algunos tienen un marocchino (café con poca leche, una capa de espuma de leche con cacao en polvo o -en elegantes barras- cinnamom, y una gruesa capa de Nutella en los lados internos de la taza, que usualmente está hecha de vidrio.) Pedir té es una señal de ser un extranjero o ser un xenófilo. En algunas regiones del sur, este tipo de desayuno (bar desayuno) tradicionalmente se lleva a casa en caso de muerte de alguien, a todas las personas que vivían con el difunto: es una forma de alejar a las personas afligidas del gris limbo en el mundo real, y para recordarles que la vida sigue siendo hermosa y la comida todavía sabe bien, a pesar de todo. Además, alguien va al bar, especialmente en los centros pequeños, para encontrarse con amigos y obtener nuevas actualizaciones sobre todo lo que sucede a su alrededor. Pero esa sería la respuesta a “¿Cuál es el papel de un barman en la sociedad italiana?”

Caffè e Cornetto.

Por supuesto, la mayor parte del tiempo el café es reemplazado por capuchino. Además, los cereales son populares también. Sin embargo, si tiene una barra de colazione (desayuno en un bar) es probable que obtenga lo que está en la foto (menos los granos de café, por supuesto).

Además, cornetto alla Nutella debe haber sido inventada por Dios mismo.

Desde mi experiencia, el desayuno en el norte de Italia generalmente tiende a ser café y pastel, o galletas (galletas). El café puede significar un espresso o un café con leche italiano – leche caliente en la que se vierte el café – a los niños se les permite mojar los bizcochos.

Los italianos también tienden a desayunar en bares donde se come café, espresso o capuchino, etc. y se come una torta (brioche también conocido como cornetto, similar a un croissant francés). Los pasteles pueden ser simples o rellenos (nutella, mermelada de naranja, crema de pistacho y muchos otros rellenos).

Los cereales para el desayuno están disponibles aquí, pero no tengo idea de lo populares que son (sin embargo, podría preguntarle a alguien que conozco que trabaja en la industria de abarrotes en Italia).

El desayuno tradicional en Italia solía ser un pequeño tazón de leche con café sobrante o recién hecho (la gente más pobre usaba sustitutos del café) y pan duro cortado en cubitos. Incluso ahora el desayuno es en su mayoría dulce. Muy a menudo es la única comida dulce que come la mayoría de las personas, ya que los postres solo se sirven con comidas festivas.

El desayuno italiano es una parte importante de la vida de todos los italianos: es la forma en que comienzas el día ya sea que desayunes en casa o en un bar, como muchos de nosotros lo hacemos. Es el pequeño ritual que tenemos antes de ir a trabajar, tomar café, sentarse a leer las noticias diarias o charlar con su ser querido. Cornetto; Crostata; Donuts; Viennoiserie.