De acuerdo, voy a morder (har har!)
Me encanta cocinar. Originalmente volví a la universidad porque pensé que iría a la escuela culinaria. No lo hice, pero todavía practico habilidades con cuchillo y nuevas técnicas.
Crecí en una cocina coreana. Es una de esas culturas donde la comida es igual al amor. Oh Dios, lo hace alguna vez. Una vez visité a un chico coreano que no hablaba mucho inglés. Se aseguró de que me sintiera bienvenido al darme un solo huevo frito en un plato. Muy Dalí. Él solo me miró mientras yo comía. Cuando terminé, él estaba eufórico. Eso tiene perfecto sentido para mí.
Puedo rastrear mi interés a algunos otros factores, también.
Primero que nada, viajar fue una gran parte de mi infancia. Yo mayormente crecí en el extranjero. Tengo asociaciones emocionales fuertes para ciertos olores y gustos. Hace unos años, pedí un plato de manti en Seattle. La combinación de cordero, yogur y tomates me provocó una lágrima en el ojo. Patatas, champiñones o azúcar grueso son muy eslavos. La leche es alemana. El pepino es británico. La miel y las nueces son turcas. Por lo tanto, una gran variedad de cocinas, además de una mezcla de comida coreana, además de la propensión estadounidense a comer en exceso … Es una receta para un entusiasta en flor.
En segundo lugar, experimentar la naturaleza siempre fue importante en mi familia. Fui criado con una racha de supervivencia. Antes de cumplir los diez años, sabía cómo construir un incendio, encontrar agua y buscar verduras comestibles. Estaba enamorado del mito del pionero estadounidense. Oregon Trail, Little House on the Prairie, Hatchet, My Side of the Mountain, todo eso. La autosuficiencia era una virtud. Eso significaba poder alimentarse de la tierra. Estudié diligentemente manuales de supervivencia sobre cómo atrapar ardillas y derribar pájaros con bolas (nunca tuve éxito). Una conexión directa entre la comida y la tierra era importante. Siempre he tenido curiosidad sobre la agricultura y la agricultura.
Siempre me gustó experimentar en la cocina. Esto fue menos sobre hacer comida comestible, y más sobre jugar. La cocina tenía la mayor variedad de productos químicos y texturas. Aprendí que el ketchup y la mermelada de frambuesa tienen una textura agradable, y que puedes hacer estallar rodajas de pepino mojado y frío cayéndolas en aceite caliente.
Entonces, ¿cocinar es cultural? Creo que sí, absolutamente. Pero mucho del placer de la comida es evolutivo. Nutrir el cuerpo y compartir comidas son cosas que estamos programados para disfrutar. En cuanto a la preparación de alimentos, requiere la capacidad de realizar múltiples tareas, lo que tiende a favorecer a las mujeres.
En mi humilde opinión, la razón más convincente de por qué cocinar es el trabajo de las mujeres es definitivamente evolutivo. Pero es un efecto secundario, no una causa directa. Los hombres generalmente tienen más fuerza en la parte superior del cuerpo. Cuando los humanos desarrollaban la agricultura, los hombres podían arar la tierra de manera más eficiente. Se iban de casa al trabajo y el trabajo fuera del hogar se convertía tradicionalmente en trabajo masculino. Las mujeres asistían a las tareas diarias más cercanas a su hogar, como cuidar el fuego, criar a los niños y, por supuesto, cocinar.
