En general,
- Aloo Paratha y Dahi.
- Chole Bhature / Kulcha
- Puri y Aloo.
Pero para ser precisos, la cocina ‘del norte de la India’ tiene variantes, siga los enlaces a las páginas wiki:
- Cocina Awadhi
- Cocina Bihari
- Cocina Bhojpuri
- Cocina de Kumauni
- Cocina de Cachemira
- La cocina de Mughlai
- Cocina Punjabi
- Cocina Rajasthani
- Cocina de Uttar Pradesh