Eso, por supuesto, depende de qué tan alto y qué tan rico (graso) es el pastel. Si se trata de una esponja ligera como una génoise , servirá a menos personas.
En Europa, las porciones de postres generalmente se calculan en alrededor de 100g-120g por persona (alrededor de 0.25 libras / 3.5 onzas, ugh estadounidenses y su Sistema Imperial), aunque las porciones pueden ser mucho más grandes en algunos lugares.
Estas guías para cortar pasteles son siempre útiles:
Tenga en cuenta que las porciones de pastel de bodas son siempre más pequeñas, ya que generalmente tiene otros petit fours, bombones y pasteles para servir.
Entonces, para responder a su pregunta, un pastel de 12 pulgadas (30 cm de diámetro) servirá a 25-30 personas.
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