Como dijo Jim, esta es una respuesta complicada, pero en general es muy poco.
En algunos países, como Etiopía, donde vivo actualmente, los productores de café no son agricultores intencionados. Pueden tener piña, plátano y café creciendo en sus patios traseros, y cuando obtienen una bolsa de café, la llevan a un molino o punto de compra para obtener un poco de efectivo. En este caso, rara vez se les paga mucho. Aquí está uno de estos cultivadores que pescan sus cerezas en un molino en Aleta Wando, Etiopía.
En otros países, la agricultura es más intencional. Aquí estoy con mi esposo y los propietarios de Finca Samaria, una granja familiar en Belén de Umbría, Colombia, en la que se atiende cuidadosamente a todos los detalles, se realizan experimentos con regularidad y el beneficio es mucho mayor.
Los pequeños agricultores a menudo se encuentran en una posición de desventaja y, además, no tienen las ventajas sociales y educativas que les ayudarían a planificar el futuro. Las grandes exportaciones de café tienen fondos que se adelantan a los agricultores a cambio de los cultivos de los agricultores, pero el resultado habitual es que los agricultores son esclavos asalariados en sus propias tierras, profundamente enterrados en un ciclo interminable de pobreza.
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Hay muchas personas que están trabajando duro para mejorar estas cosas. En Crema.co, nos estamos asociando con tostadores que practican hábitos de compra uniformes, y estamos contando las historias de los granjeros para ayudar a concienciar sobre su arduo trabajo y pasión.
Aquí hay algunos otros recursos para que pueda profundizar en más detalles sobre el tema:
Equidad para los productores de café
El costo de una taza de café: ¿a dónde va el dinero?
La economía del café, reescrito por los agricultores
Economía del café – Wikipedia
¿Por qué los cafeteros son infelices?
