Asegúrese de que su equipo esté limpio para que los aceites y residuos no amarguen su café.
Comience con agua fresca filtrada o embotellada.
Obtener un molinillo de rebabas decente. Me gusta recomendar el molinillo bistró Bodum. Tiene un costo aproximado de $ 100 y cuenta con una rutina cronometrada para que ofrezca un poco de ajuste, puede obtener la cantidad perfecta de café molido presionando el botón una vez. Configúrelo a unos 7 segundos en el punto medio de su configuración de rutina. Si ya tiene un molinillo, elija la configuración que le dará la molienda con la consistencia de azúcar granulada.
Coloque un filtro limpio, si es papel, enjuague el filtro con agua hirviendo para eliminar el sabor del papel. También puede usar el filtro incorporado, pero el papel me resulta más fácil de limpiar.
Obtenga el café tostado más fresco dentro de su presupuesto disponible para usted. Ponga dos cucharadas colmadas del café molido en la cafetera para una taza estándar de 12 onzas.
El agua debe ser de 200 Fahrenheit más o menos 2 grados. Un truco fácil es hervirlo para que hierva vigorosamente, luego retirarlo del fuego y dejarlo reposar de 5 a 10 segundos antes de verterlo.
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Vierta suficiente agua para empapar lentamente las muelas de manera uniforme. Deja que el café “florezca” durante 30 segundos. Revuelva el café suavemente y agregue el agua restante.
Cubra y deje reposar por 4 minutos.
¡Disfrutar!
