¿Qué tipo de mezcla de café debo probar (si soy sensible al café)?

El café causa esa sensación en el estómago porque es un amortiguador y hace que no tenga hambre. Eso es lo que recuerdo haber aprendido en la química de la escuela secundaria, así que no me cites sobre eso.

Recomiendo a muchas personas las mezclas de café tostado oscuro. No solo son deliciosos, sino que el grano de café en esa mezcla se tuesta por más tiempo, haciendo que el asado oscuro tenga menos cafeína que el asado medio o liviano. agregar crema o leche también reducirá el efecto de la cafeína en su cuerpo.

Si tu estómago es realmente sensible, te diría que tomes un té de Starbucks. ¡Esos tienen cafeína y también deberían hacer el truco!

No se trata de la mezcla sino del asado. Tengo el mismo problema. Mi estómago odia el 90% de los cafés. Lo que debes hacer es tomar café MUY LIGERAMENTE tostado. Eso significa que solo el café de calidad especial tendrá un buen sabor (las tostadas ligeras no le permiten ocultar las imperfecciones del sabor del frijol). Yo diría que el café se tuesta especialmente para goteos y otros vertidos. Asado nórdico. Si puede importarlo o vivir en la UE, Koppi o Coffee Colective son excelentes apuestas, aunque también puedo indicarle algunos tostadores más pequeños. Si en los EE. UU. Pregunte a la comunidad de especialidades locales sobre tostadores que preparan el asado nórdico y solo para goteos (no omniroast tanto para espresso como para goteos, ya que suele ser un poco más oscuro).

Me funciona de maravilla. Intentalo.

Hola Lene

Sugiero que pruebes “Cold Brew Coffee” ya que este método extrae menos ácido que los métodos tradicionales de preparación en caliente. El café con una acidez más alta puede causar incomodidad a las personas con estómagos sensibles. Si eso funciona para usted, su próximo paso es buscar variedades con menos ácido. Por ejemplo, recientemente obtuvimos un buen café sumatra envejecido (¡ahora agotado!) Que tenía muy poco ácido y producía una taza equilibrada y suave.

Yo recomendaría un asado rubio. Es la opción más leve, y con una dosis adecuada de azúcar y leche, puede eliminar el sabor amargo con bastante facilidad.

(Recomiendo algunos paquetes de azúcar moreno, siga agregando si debe, y un 2% o leche entera. Me gusta un color caramelo claro).

Editar: De acuerdo, de alguna manera me perdí los detalles de la pregunta. El francés es uno de los asados ​​más oscuros que hay, que es lo más alejado de un asado rubio. Es un café con mucho cuerpo. Si ha encontrado que el capuchino es el mejor, probablemente sea por el componente de leche al vapor. El café es un diurético, por lo que puede hacer que su estómago se sienta un poco extraño, pero la leche es un poco más abundante, por lo que tiene sentido que el capuchino le esté dando el mejor efecto.

Creo que si tu café está aguado, deberías preparar tu café con más tierra, o asegurarte de que el tipo de molienda sea el correcto para tu método de elaboración. Cuanto más tiempo el agua está en contacto con los jardines, el corcel debe ser la rutina. La mayoría de los posos de café que se venden en las tiendas son finos / extra finos, y están hechos para una cafetera automática estándar con un filtro de cono.

Como menciona Norbert Korzus, me centraría en el asado, no en el frijol.

Pruebe “rubio” / “ligero” u “oscuro” / “francés” / “italiano” … pero aléjese del asado medio.

En base a su comentario de que “francés = no está mal”, primero comenzaría en el extremo oscuro del espectro.

Como ya se mencionó, el café frío debe ser el mejor. Sin embargo, si quieres café caliente, te recomiendo probar la receta original con la aeropress, es decir, 80 ° centígrados durante 10 segundos.