No quiere decir “por qué” quizás, quiere decir “cómo”.
Si un animal que come carnes o verduras, esa materia se convierte en combustible que ejecuta los procesos de la vida. En carnívoros, solo la carne hace el truco. En omnívoros, todo tipo de comida se puede convertir. En herbívoros, la materia vegetal es lo que el organismo ha desarrollado para convertir.
La nutrición se convierte en los mismos componentes químicos básicos en todos los animales, que luego se usan según la fisiología del animal lo dirige. Un toro tiene hormonas masculinas que dirigen la alimentación de sus alimentos para hacer músculo, a granel. Un novillo no tendría la misma musculatura, aunque come exactamente la misma dieta.
Comer carne en sí mismo no es igual a los músculos.
