¿Por qué se quema el paladar superior cuando uno come pizza y no cualquier otro alimento caliente?

Cualquier comida caliente puede quemarle la boca, pero es más probable que la pizza se queme debido a su forma, y ​​porque la mayoría de la gente empuja la rebanada y la muerde mucho, transfiriendo más calor al paladar y aumentando la probabilidad de causar una quemadura.