Solo puedo hablar por los Estados Unidos. Creo que estamos condicionados a esperar un mayor contenido de azúcar, sal y grasa en nuestros alimentos aquí. Incluso la mayoría de los panes de supermercados tienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en los ingredientes. Aquí comemos una gran cantidad de alimentos preenvasados y procesados. Sin niveles elevados de sal y azúcar, estos alimentos no se venderían. Lo mismo ocurre con las bebidas embotelladas como los tés y los refrescos. Creo que, como cultura, somos adictos al azúcar y la sal. Apuesto a que si los fabricantes de alimentos y bebidas redujeran los niveles de azúcar y sal en nuestros alimentos y bebidas procesados y preempacados, todos nos pondríamos a llorar y quejándonos de lo insípido que es todo.
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Desde el momento en que nacemos, el azúcar se introduce en nuestras dietas. Un sabor dulce es el único antojo que se tiene desde el primer día. Después de la fase inicial de lactancia, los alimentos para bebés están diseñados para un sabor dulce. Todo en los EE. UU. Está hecho con azúcar, incluso ketchup. Si haces un poco de excavación, puedes ver que la empresa de alimentos para bebés Gerber es propiedad de nestle, conocida por el chocolate. Creo que también son infamiles, ahora hacen agua embotellada, un conglomerado de alimentos, diseñado para la infancia hasta el día de nuestra muerte.
En resumen, ¿por qué somos adictos al azúcar? Como nos alimentan muy temprano, nos enganchamos, y luego tenemos la edad suficiente para gastar dinero en ello.
Sé que como chef de repostería no debería señalar cosas como esta, pero tal es la vida jaja
Creo que deberías haber ido con todo el mundo occidental. Los Estados Unidos, Canadá e Irlanda son los principales países en los que creo. No solo el mundo occidental en general tiene un diente goloso gigante, sino que ahora estamos viendo más azúcar agregado en los alimentos procesados, por lo que puede etiquetarse como “sin grasa”. La mayoría de las personas no se dan cuenta de que los alimentos salados a menudo tienen un alto contenido de azúcar. Australia está tratando de destetarse de un alto consumo de azúcar, pero no está avanzando demasiado.
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