La población bovina actual no se produce naturalmente. Es decir, en este momento la población mundial de vacas se ha inflado más allá del punto de sostenibilidad porque la industria cárnica y láctea requiere tantos de ellos que son criados en cantidades masivas, mucho más allá de lo que ocurriría en la naturaleza.
Si dejáramos de comerlos, dejaríamos de criarlos. No más “extraer” semen de los toros al encerrarlos en un dispositivo de “aplastamiento de ganado” y usar estímulos electrónicos para provocar la eyaculación, o la inyección menos física pero igualmente artificial de hormonas y provisión de una vaca falsa para que el toro se masturbe sobre; no más inseminación artificial de vacas, o implantación de huevos fertilizados. No más agricultores gastando tiempo, recursos alimenticios, tierra y agua que no estarían naturalmente disponibles para los desafortunados subproductos de la interferencia humana. No más uso de hormonas de amplio espectro para mantener estas criaturas vivas el tiempo suficiente para llegar al matadero.
En otras palabras, sin consumo humano, las tasas de natalidad bovina descenderían a niveles sostenibles, con beneficios obvios para el planeta, como menos metano (reduciendo así el calentamiento global), menos materia fecal, menos orina y sangre de los mataderos (reduciendo el toxificación del suelo superior que actualmente se filtra en las capas freáticas). Todo esto liberaría tierras para el crecimiento de alimentos para humanos, e islas ambientales para otras especies actualmente empujadas a los márgenes por la industria ganadera. Dentro de una generación podría haber muchas menos vacas (en el improbable caso de que el mundo fuera vegano a la vez) pero esas vacas tendrían una mejor calidad de vida, y no dañarían el planeta ni arruinarían la eficacia de los antibióticos. En el caso más probable de que la población humana disminuya gradualmente su dependencia de los animales a medida que avanza hacia una dieta vegana, este cambio se produciría más lentamente. Pero en cualquier caso, las mejoras en términos de medio ambiente, bienestar animal y salud humana serían sustanciales.
