‘Tortas acortadas’?
Bizcochos esponjosos y ligeros y esponjosos porque (en gran medida) usan huevos como agente de crianza.
El acortamiento es una descripción estadounidense de la grasa en la cocina (acortamiento del pan). Las esponjas típicamente no contienen grasa agregada.
Supongo que el pastel de libra podría describirse como “torta de acortamiento”, ya que contiene una gran cantidad de grasa.
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