¿Puede la economía ser una razón práctica contra el veganismo?

tl; dr Bueno, no.

La mayoría de la teoría económica se basa en la noción de utilidad. En este contexto, la utilidad se define como una medida de preferencias sobre un conjunto de bienes.

Te gustan algunas cosas más que otras cosas. Usted compra lo que le gusta e intenta optimizar su consumo dado su conjunto de preferencias.

La teoría económica no juzga las preferencias de las personas. El veganismo se modelaría en economía como un conjunto de preferencias. Y no hay ninguna razón dentro de la teoría económica para favorecer un conjunto de preferencias sobre el otro.

Digamos que quiere hacer un argumento económico contra el veganismo diciendo que comer vegetariano es demasiado caro. Bueno, ese sería un argumento muy débil si piensas en la preferencia revelada.

Este concepto se basa en la suposición de que las preferencias de los individuos se revelan por sus hábitos de compra.

Entonces, si tu amigo compra cosas veganas caras (o baratas) debe ser porque eso es lo que la hace feliz.

Entonces no puedes usar la teoría económica para argumentar contra el veganismo.

Probablemente si todos se volvieran veganos, eso sería muy malo para los productores de carne, entre otros. Pero eso no es probable que suceda en la escala necesaria. Podría hacer un caso hipotético contra el veganismo sobre la base de que sería malo para la economía. Sin embargo, no me estoy dirigiendo a ese escenario porque es muy poco probable.

¿Puede la economía ser una razón práctica contra el veganismo?

Muchas cosas pueden influir en las personas para que no sean veganas. Nadie quiere ser vegano, si eso significa perder contacto social y apoyo, tener deficiencias nutricionales debido a dietas mal planificadas y tener un suministro limitado de un tipo particular de planta en un área, lo que hace que el veganismo sea un estilo de vida costoso.

Excelente respuesta de Sebastián Amador, bonita incorporación sobre teoría económica.

Pero desde el punto de vista de un economista, también es importante examinar los datos en sí.

1. En general, una dieta vegana es más saludable que la típica dieta estadounidense basada en la carne, por lo que los costos de salud serían más bajos, no más altos. Ver los Estudios Adventistas para el fondo de la investigación.
2. Dada una fase en el período de, por ejemplo, 10 o 15 años, el costo de producción y transporte sería menor en este hipotético futuro vegano que nuestro sistema alimentario actual basado en la carne. En pocas palabras, cultivar plantas para alimentar a los animales es una forma antieconómica de “almacenar nutrición”. Más económico es simplemente cultivar plantas para el consumo humano para empezar.

Seguramente no, aunque es una razón por la que se la resiste, creo. La esclavitud tenía la misma resistencia, pero nunca dirías que deberíamos haberlo mantenido en el principio de la economía. Sin embargo, es una de las razones por las que tardó tanto tiempo en abolirse. Lo correcto es hacer lo correcto, si la economía significa mantenerla, la economía le está fallando.